Десерти
|
|
Източник http://store3.data.bg/iana/ Захаросани орехи Продукти: 1.4 кг. ядки от орехи (разделени на половинки) 1 ч. ч. масло 1/4 ч. ч. захар 1/4 ч. ч. кафява захар 1/2 ч. ч. кленов сироп 1/2 ч. ч. мед. Приготовление: 1) Затоплете всички съставки с изключение на орехите докато се разтопят напълно. 2) Потопете орехите в захарната смес и ги подредете в тавичка. 3) Печете при 180° С 5-8 мин. 4) Съхранявайте в проветрив съд. Панфорте Време за приготовление: 1 ч. Продукти (за 8 порции): 3/4 ч. ч. печени бадеми (нарязани) 3/4 ч. ч. печени лешници (нарязани) 1/3 ч. ч. захаросан ананас (нарязан)* 1/3 ч. ч. захаросани кайсии (нарязани)* 1/3 ч. ч. захаросани круши (нарязани)* 2/3 ч. ч. брашно 2 с. л. какао 1 ч. л. канела 100 гр. тъмен шоколад 1/3 ч. ч. захар 1/2 ч. ч. мед пудра захар. *Забележка: Ако не можете за намерите захаросани плодове, използвайте сушени. Приготовление: 1) Загрейте фурната до 150° С. Намажете 20-см. форма за кекс с олио и постелете дъното с восъчна хартия. 2) В голяма купа, смесете ядките и захаросаните плодове с брашното, какаото и канелата и разбъркайте добре. 3) Разтопете шоколада на слаб огън. 4) В средно голяма тенджера, на слаб огън разтопете захарта и меда. След като захарта се разтопи, оставете сиропа да заври, намалете котлона и варете още 5 мин. Прибавете сиропа и разтопения шоколад към плодовата смес и разбъркайте добре. 5) Изсипете сместа бързо и равномерно в приготвената форма за кекс. Печете 30 мин. (Кейкът ще изглежда мек и недопечен, но ще се стегне след като изстине.) 6) Охладете кейка във формата, след което го извадете, поръсете го с пудра захар и го увийте във фолио. Медени курабии, украсени с бадеми Продукти: 2 супени лъжици мед 140 г пудра захар 350 г фино брашно (и повече) 2 яйца 1 чаена лъжичка канела анасон карамфил общо половин бакпулвер 50 г кандирани портокалови кори 100 г бадеми. Техника на приготвяне. В съда се смесват и се бият яйцата, захарта, медът и подправките до запенване. Към тази смес се прибавя брашно, в което са разбъркани бакпулверът и нарязаните портокалови кори. Още веднъж се омесва добре тестото върху посипана с брашно дъска, за да стане разтегливо, и се оставя да отлежи 2-3 часа. От него се правят топчета, големи колкото орех, подреждат се нарядко в леко намазана тава. Пекат се в средно загрята фурна. докато получат златистожълт цвят. Когато изстинат, заливат се с какаова глазура. (след като са готови, поставят се в книжни кошнички и се украсяват с бадеми. Медени бишкоти Продукти: 300 г мед, 120 г пудра захар, 1 супена лъжица какао, 1/2 бакпулвер, 2 яйца, 700 г и повече брашно (фино). Техника на приготвяне. От всичките продукти се приготвя еластично тесто, което се оставя да отлежи 3-4 часа. След това се разточва на части и с формичка се изрязват фишкоти, които се подреждат нарядко в слабо намазана тава. Бишкотите се пекат в силно загрята фурна, докато получат кафяв цвят. Като изстинат, те се заливат с какаова глазура. Върху невтвърдената още какаова глазура с фунийка се правят вълнообразни линии от бяла глазура и с клечка за зъби се прекарва линия през средата на бишкотите. Така се оформят бели листенца. Медени курабийки за чай Продукти: 300 г мед, 180 г масло, 250 г фино брашно, 250 г грис. 1 яйце. 1 жълтък, 1 прах ванилия, 1 супена лъжица ром, половин пакетче бакпулвер, 100 г смлени орехи, 50 г кристална захар. Техника на приготвяне. Медът и маслото се загряват леко над пара, прибавят се яйцето, жълтъкът, вани-лията, ромът и 4 супени лъжици от претегленото и смесено с гриса брашно. Всичко заедно се бие, докато се разпени, и се изсипва върху дъската в останалото брашно, в което преди това е разбъркан добре бакпулверът. Омесва се тесто, което ее оставя да отлежи два часа на по-хладно място. След това се разточва на части, дебели 0,5 см. Изрязват се различни формички, които се намазват с яйце и се посипват отгоре с орехите, смесени с кристалната захар. Пекат се в средно загрята фурна. Медени звездички Продукти: 150 г мед, 500 г типово брашно, 70 г пудра захар, 120 г масло, 2 яйца, 30 г ванилиена захар, 1 бакпулвер, кората от половин лимон, мармелад от цариградско грозде около 100 г. Техника на приготвяне. Омекналото масло се размесва върху дъската с брашното и се прибавят бакпулверът, яйцата, ванилиената захар, медът и настърганата лимонова кора. Омесва се меко тесто, разточва се на части, с формичка се изрязват малки звездички, които се пекат на силно загрята фурна до блед цвят. Когато курабийките изстинат, те се намазват с мармелада и се залепват две по две. Поливат се отгоре с жълтъчена глазура. Украсяват се с озахарени ранни плодове и се поставят в книжни кошнички. Медена торта с бишкоти Продукти: 400 г бишкоти, 6 супени лъжици мед, 1 чаена чаша вода. За крема: 5 яйца, 250 г масло, 200 г течен мед, 1 супена лъжица портокалов ликьор, 6 портокала. Яйцата се разбиват на водна баня, докато се сгъстят. Свалят се от огъня и се оставят да изстинат. Маслото се разбива с меда на гъста пяна и се прибавя към яйцата. Кремът се ароматизира с настърганата кора от половин портокал, портокаловия ликьор и сока от два портокала. Останалите 4 портокала се обелват и се нарязват на кръгчета. Бишкотите се потапят в сироп, сварен от меда и водата. Половината от тях се нареждат във форма за торта и се покриват с половината от крема. Нареждат се портокаловите кръгчета. Отгоре се слагат останалите бишкоти и се заливат с останалия крем. Тортата се оставя в хладилника, за да се стегне. Преди поднасянето може да се украси с портокали. |
